リラクゼーションサロンが当日予約を受けるかどうか｜空き枠の出し方と締め切りの決め方

「いまから入れますか」という電話に、毎回その場で考えて答えている。ベッドは空いているのに手が足りなくて断り、受けたら受けたで閉店時刻を過ぎた。リラクゼーションサロンの当日予約は、受けたいか受けたくないかという気持ちの問題ではなく、閉店時刻と、そのとき手の空いているセラピストの人数から機械的に決まります。決め方を持っていないから毎回迷い、迷っているあいだに相手は同じ商業施設の別のフロアへ歩いていきます。ここではもみほぐし、ボディケア、アロマトリートメント、リフレクソロジーを扱う店に絞って、受ける条件の決め方と締め切りの計算、空き枠の見せ方を順に置いていきます。

当日の問い合わせは、3つの別々の経路から来る

まず、自分の店に当日の申し込みがどこから届いているかを分けてください。リラクゼーションサロンには、はっきり3つの経路があります。

1つ目は電話です。「いまから60分お願いできますか」という形で、来店までの時間が15分から30分しかない相手が多い経路です。2つ目は予約ページやポータルサイトからの当日申し込みで、こちらは数時間先を指定してくることが多くなります。3つ目が店頭の飛び込みで、商業施設に入っている店や駅の改札近くの店では、これが当日客の大半を占めることもあります。

この3つは、店側に求められる反応の速さがまったく違います。飛び込みは目の前に人が立っているので即答するしかありません。電話は施術中だと出られません。予約ページは気づくまでに時間がかかります。

・電話……来店までが短い。施術中は取れない ・予約ページ、ポータル……数時間先の指定が多い。気づくまでの時間が読めない ・店頭の飛び込み……即答が必要。断るとその場で他店へ流れる

当日予約の方針を「受ける」「受けない」の2択で決めてしまうと、この3つがまとめて同じ扱いになります。実際には、飛び込みは受けるが電話は受けない、という店も成り立ちます。まず経路を分けて、経路ごとに答えを持ってください。

リラクゼーションの当日客は、目的が2つに割れている

誰が当日に来るのかを知らないと、条件の絞り方を間違えます。この業態の当日客は、大きく2つの型に分かれます。

1つ目は、いま体が辛い人です。前の晩に寝違えた、長距離を運転してきた、繁忙期で肩が上がらない。この層は目的がはっきりしていて、部位も自分で言えます。首肩だけ、腰だけ、という短時間の指名が入りやすく、40分や60分のコースで完結します。値段よりも、いま受けられるかどうかを見ています。

2つ目は、時間が空いた人です。買い物のついで、待ち合わせまでの空き、出張先での夜。この層は緊急性がなく、条件が合わなければ帰ります。ただし所要は長めで、90分や120分を選ぶことも珍しくありません。

店にとっての価値は、この2つで逆になります。前者は短時間で単価が低いかわりに、通う人になる可能性が高い。後者は単価が高いかわりに、一度きりで終わりやすい。どちらを取りにいくかで、当日に出す枠の長さが変わります。短い枠だけを出せば前者が来ますし、長い枠を出せば後者が来ます。空いている枠を全部そのまま見せるという運用は、この選択を放棄していることになります。

受けるかどうかは、ベッドではなくセラピストの手で決まる

理容室や美容室、ネイルサロンでは席と人が1対1で対応します。席が空いていれば人も空いています。リラクゼーションサロンはここが違います。ベッドが4台あってセラピストが2人なら、同時に受けられるのは2件までです。ベッドが空いていることと、受けられることは別の話です。

この当たり前のことが、紙の台帳や表計算では表現しづらい。多くの店の台帳は、横にベッドの番号、縦に時間が並んでいます。この形だと空いているベッドの列が目に入るので、受けられる気がしてしまいます。実際に見なければならないのは、その時間に手が空いているセラピストが何人いるかです。

さらに、セラピストごとに受けられるメニューが違う店では、話がもう一段複雑になります。アロマの指名は1人しかできない、フットは研修中で入れない、といった制約があると、空きの計算は人ごとに変わります。

当日予約の可否を判断するとき、確かめる順番は次のようになります。

・その時間に、手の空くセラピストがいるか ・その人が、相手の希望するメニューを担当できるか ・そのあとベッドを整える時間が取れるか ・閉店までに、そのコースが終わるか

このうち1つでも欠けると受けられません。そして道具を選ぶときは、この4つを画面上で同時に見られるかどうかが判断の分かれ目になります。ベッドの空きしか見えない作りだと、当日の判断は結局、店主の頭の中で行うことになります。

受ける、受けない、条件付き。方針は3つのどれか

経路と客層を整理したら、方針を決めます。選択肢は3つです。

全部受ける形は、立ち上げ期や、平日昼の空きが多い店に向きます。ただし、施術中でも当日の連絡に反応できる仕組みが要ります。人が1人しかいない店で全部受けると、施術のあいだ電話が鳴りっぱなしになり、受けているつもりで取りこぼします。

受けないという方針を掲げている店も、実際に数多くあります。指名でしか動かない店、コース時間が長く2週間先まで埋まっている店、家庭の事情で終了時刻を動かせない店では、受けないほうが運営が安定します。断ると客が減ると心配する声はありますが、当日に来られなかった人の多くは翌週の予約に切り替えます。切り替えてもらうには、断るときに空いている日を2つ添えるだけで足ります。

現実的にいちばん多いのが、条件付きです。絞る対象は3つあります。

・時間帯を絞る……開店から昼までの枠だけ当日を受ける ・コースを絞る……60分までは当日可、90分以上は前日まで ・相手を絞る……2回目以降の来店の人だけ当日を受ける

条件を先に決めておくと、断る場面で罪悪感が減ります。方針として決めてあることと、その場の気分で断ることは、相手への伝わり方がまったく違います。

締め切りは、閉店時刻から逆算して1つの数字にする

当日予約の締め切りは、勘で決めるものではありません。閉店時刻から引き算すれば、その日の最終受付は1つに決まります。

引くものは4つです。コースの所要時間、施術後の片付けとベッドメイクの時間、着替えと問診の時間、そして最後の会計の時間です。

たとえば閉店が21時、最長のコースが90分、着替えと問診に10分、会計とベッドメイクに15分かかる店なら、90分コースの最終受付は19時5分です。60分コースなら20時35分まで受けられます。この2つの数字を紙に書いて、電話のそばに貼っておくだけで、閉店後の残業が消えます。

多くの店が、この計算をコースごとにやらずに、一律で「閉店1時間前まで」と決めています。すると90分のコースは必ず閉店を過ぎますし、40分のコースは受けられたはずの時間を捨てることになります。

締め切りは1つの時刻ではなく、コースの数だけあります。これが、この業態で最初につまずくところです。

60分と120分を同じ枠として扱うと、当日枠は必ず破綻する

道具を選ぶときにいちばん見落とされるのが、コースごとに所要時間を別々に持てるかどうかです。

リラクゼーションサロンのメニューは、時間そのものが商品です。40分、60分、90分、120分が並び、さらにヘッドスパを足す、フットを足すという組み合わせが乗ります。1コマ何分という固定の枠しか持てない道具では、この構造を表現できません。

固定枠しか持てないと、店は苦しまぎれに2つのうちどちらかをやります。1つは、全部を最長のコースに合わせて枠を切ることです。これをやると、40分のお客様が入っても120分ぶんの枠が埋まり、空いているのに受けられない時間が生まれます。もう1つは、全部を最短に合わせて、長いコースは枠を2つ3つ続けて押さえることです。こちらは押さえ忘れが起きて、次の予約と重なります。

当日枠を運用したいなら、コースごとに所要時間を持てることが前提条件です。ここが満たせない道具は、機能表の他の欄がどれだけ充実していても、この業態では使いにくくなります。何ができるかはできることに整理されているので、コースごとの時間設定という一点だけを見比べてください。

延長を当日枠に許すかどうかを、先に決める

リラクゼーション特有の悩みが、施術中の延長です。10分や20分の延長は、店にとってはありがたい追加売上ですが、当日枠と組み合わせると事故になります。

前の人が20分延長した状態で、その直後に当日の予約が入っていると、20分待たせるか、後ろの人の施術を20分削るかの二択になります。どちらを選んでも、片方のお客様の体験が落ちます。

決め方は単純です。当日枠の直前に入っている予約では、延長を受けない。あるいは、当日枠と当日枠のあいだに必ず15分の間隔を空ける。この2つのどちらかを、方針として先に決めておきます。

その場で判断すると、目の前で延長を希望している人を断りにくいので、必ず延長を受けてしまいます。決めておくというのは、断る材料を自分に用意しておくことです。

指名の当日受付は、別の枠として考える

指名が動いている店では、当日の指名依頼をどう扱うかが問題になります。

指名のセラピストが出勤していても、その日の残り時間が埋まっていることがあります。ここで「指名は無理ですが、他のセラピストなら入れます」と提案するのか、「本日は指名が取れないので、明日以降でお取りします」と言うのかは、店の方針次第です。

前者は今日の売上になりますが、指名で通っている人にとっては満足度が下がることがあります。後者は今日の売上を捨てますが、指名の関係を守ります。どちらが正しいということはなく、その人がどれくらいの頻度で通っているかで変えるのが実務的です。

もう1つ、業務委託でセラピストが入っている店では、当日の追加をその人に頼めるかという問題があります。契約の形によっては、店から時間の指示を出すこと自体が難しい場合があります。労働時間や委託契約の扱いは個別の契約の内容によって判断が分かれるので、迷うところがあれば所管の窓口や社会保険労務士に確認してください。厚生労働省の案内は厚生労働省から辿れます。

商業施設に入っている店は、施設の時間に縛られている

路面店と商業施設内の店では、当日予約の設計が変わります。

商業施設に入っていると、営業時間は施設の開店と閉店に従います。閉店後に居残って施術を続けることはできませんし、施設の閉店30分前にはシャッターを下ろす決まりがある施設もあります。この場合、最終受付は施設の閉店ではなく、その30分前から逆算しなければなりません。

さらに、同じ施設に同業の店が複数入っていることがあります。予約の確認メッセージに「〇〇店」とだけ書くと、相手が別のフロアの別の店に行くという事故が起きます。場所を書くときは、施設名、フロア、店名の3つを必ず並べてください。

・施設の閉店時刻から、退店の準備時間を引いた時刻が実質の閉店 ・そこから最長コースを引いた時刻が、その日の最終受付 ・案内には施設名とフロアと店名の3つを書く

路面店で夜が強い店は、この制約がないぶん当日枠を長く出せます。業種や立地ごとの枠の切り方は業種ごとの使い方にまとまっているので、自分の立地に近い形を見てください。

飛び込みと当日予約が同時に来たときの順番

店頭に人が立っていて、同時に予約ページから当日の申し込みが入る。この場面の優先順位を決めていない店は、たいてい目の前の人を優先します。それ自体は自然ですが、そのあと予約ページの申し込みを断ることになり、断りの連絡が遅れます。

順番を決めるときの考え方は、確定の速さです。目の前の人は「いま受ける」と言っているので確定が早い。予約ページの申し込みは、店が承諾するまで確定していません。

ただし、予約ページ側を待たせたまま放置するのがいちばん悪い形です。受けられないと分かった時点で、すぐ断りを返してください。断りが早ければ相手は他の店に行けますが、遅いと相手はその時間を無駄にします。無駄にさせた店は、次の機会にも選ばれません。

そして、その断りを速くするには、申し込みに気づくまでの時間を縮めるしかありません。施術中に手が離せない業態では、ここが道具を入れる主な理由になります。

電話口で答えた条件は、後から縮められない

当日の申し込みは、口頭だけでやり取りが完結します。書面もメールも交わしません。それでも、電話口で答えた内容は、そのまま約束として扱われます。

２　契約の成立には、法令に特別の定めがある場合を除き、書面の作成その他の方式を具備することを要しない。 出典: laws.e-gov.go.jp

当日予約でこれが効いてくるのは、条件を確かめる順番です。先に「大丈夫です」と言ってしまうと、そのあとで「実は90分は入れません」「その時間は男性セラピストになります」と条件を足すことになります。相手からすると、一度受けたものを後から削られた形になります。

順番を逆にしてください。何分のコースか、指名の希望はあるか、何時に来られるか。この3つを確かめてから「お取りできます」と答える。時間にすると20秒の違いですが、後の揉め事の数はまったく変わります。

当日枠の出し方は4通りあり、副作用が違う

受けると決めたら、空いていることをどう知らせるかです。方法は4つあり、それぞれ別の副作用があります。

1つ目は、予約ページで空きをそのまま常時公開する形です。手間はかかりませんが、いつ見ても空きが見える状態は「いつでも入れる店」という印象を作ります。

2つ目は、店頭に看板や札を出す形です。商業施設や駅前では効果が高く、通りがかりの人に直接届きます。ただし出し忘れと下ろし忘れが起きます。下ろし忘れは、受けられない時間に人を呼び込むので損失になります。

3つ目は、SNSでその日の空きを流す形です。届く相手は既に店を知っている人に偏ります。頻度が上がると、投稿が空き枠の告知ばかりになり、通っている人の目に「いつも空いている店」として映ります。

4つ目は、通っている人に個別で知らせる形です。前回から日が空いている人だけに連絡すれば、埋まりやすく、しかも通う周期の立て直しにもなります。手間はかかりますが、当日枠の埋め方としてはいちばん質が高い方法です。

・常時公開……手間なし。いつでも入れる店に見える ・店頭の札……通行人に強い。下ろし忘れが損失になる ・SNSで告知……既存客に偏る。頻度が上がると印象が落ちる ・個別に連絡……手間はかかるが、周期の立て直しになる

空きを見せすぎると、通っている人が予約を取らなくなる

4つの副作用のうち、いちばん見落とされるのがこれです。

リラクゼーションサロンの売上は、通う人の周期で立っています。2週間から4週間に一度という周期が回っているあいだは、予約が先まで埋まります。ところが空きが常に見えていると、その人は「行きたくなったら取ればいい」と考えるようになります。次回予約をその場で押さえる理由がなくなるからです。

周期が崩れると、来店の間隔が伸びます。間隔が伸びると体の状態が戻ってしまい、1回の施術で得られる満足が下がります。満足が下がるとさらに間隔が伸びます。空き枠の常時公開は、この悪い回転の入口になります。

対策は難しくありません。当日枠として出すのは、その日に埋めたい1枠か2枠だけにする。全部の空きを見せない。そして、通っている人には施術の最後に次の日程を提案して、先に押さえてもらう。この2つで足ります。

はじめての人を当日に受けるとき、先に確かめること

当日は問診の時間が短くなりがちです。急いでいる相手ほど、記入をとばして早く始めたがります。ここで確かめずに始めると、施術中に困ることがあります。

体に触れる業態なので、その日の体調は施術できるかどうかに直結します。発熱や強い痛み、飲酒の直後、妊娠中、皮膚の炎症や傷、直前の手術。こうした状態は、店の判断で受けないと決めているところが多く、その線引きは店ごとに違います。医療的な判断が必要な内容にまで店側が踏み込むことはできないので、迷う場合は医療機関の受診をすすめる形にします。

・その日の体調と、痛みの有無 ・飲酒の直後かどうか ・妊娠中かどうか ・皮膚の状態と、触れてほしくない部位 ・強さの好み

これらは当日でも省けません。省くなら、当日枠はメニューを絞って、うつ伏せで受ける短時間のコースだけにするといった形で、リスクの小さい範囲に限定してください。

なお、ここで聞き取る内容には健康に関する情報が含まれます。扱いには配慮が要りますので、記録の残し方については個人情報保護委員会の案内も確認しておくと安心です。個人情報保護委員会に一般向けの説明があります。

当日に受けた予約こそ、文字で確定を返す

急いでいる相手ほど、口頭のやり取りだけで終わりがちです。しかし当日の予約は、勘違いがいちばん多い場面でもあります。

書いて返すのは4つです。開始時刻、コースと所要時間、金額、そして場所です。商業施設なら、施設名とフロアと店名。路面店なら、目印になる建物を1つ添えます。

これを文字で返しておくと、相手が道に迷ったときにその文面を見返せます。電話をかけ直させずに済むので、施術中の手も止まりません。

文字で返す経路は、電話しか受け口がない店だと作れません。この一点のために予約の受け口を用意する価値があるかどうかは、当日に取りこぼしている件数で判断してください。

値引きで当日枠を埋めない

空いた枠を埋めたいとき、値引きは即効性があります。ただし、この業態では副作用が特に大きくなります。

理由は2つあります。1つは、値引きで来た人は次も値引きを待つからです。周期で通ってもらう商売なので、待つ人が増えると周期が崩れます。もう1つは、値引きを見た通常価格のお客様が、自分は損をしていると感じることです。同じ施術に2つの値段があると知られた時点で、通常価格に戻すのが難しくなります。

埋めたいなら、値段ではなく時間で調整してください。60分の枠しか空いていないなら60分だけ出す。中途半端に45分空いているなら、その時間で成立する短いコースを1つ用意しておく。値段は動かさず、商品の形を変えるほうが後に残りません。

駆け込みで来た人を、通う人に変える

当日予約の本当の価値は、その日の売上ではありません。急いで駆け込んできた人を、通う人に変えられるかどうかです。

そのために必要なのは、施術の最後の1分です。今日はどこが張っていたか、どのくらいで戻りそうか、次はいつ頃がよいか。この3つを口で伝えて、日付を2つ提案します。その場で決まらなければ、後日連絡できる経路を確保しておきます。

ここを飛ばすと、当日に埋めた枠は1回きりで終わります。急いで埋めた枠ほど、次につながらないまま消えていきます。当日予約を受けるかどうかを考える前に、受けたあとの1分を設計しておくほうが、売上への効きは大きくなります。

断るときに何を添えるかで、次の来店が決まる

当日を断る場面は必ず来ます。ここでの返し方が、その人が次に来るかどうかを決めます。

やってはいけないのは、「本日はいっぱいです」だけで終える返し方です。相手は理由も次の手も受け取っていないので、そのまま検索に戻ります。

添えるものは3つです。1つ目は、直近で空いている日時を2つ。1つだけだと都合が合わなければ終わりますが、2つあれば選ぶ行為に変わります。2つ目は、当日を受けている時間帯の案内です。「平日の午前は当日でもお取りしやすい」と一言あれば、次はその時間に問い合わせてくれます。3つ目は、次に連絡してもらう経路です。電話がつながりにくい店なら、文字で受けられる経路を伝えておきます。

・直近の空き日時を2つ ・当日を受けやすい時間帯 ・つながりやすい連絡の経路

この3つを毎回書くのは手間なので、定型の文面を用意しておいてください。3行の文面を1つ作って貼り付けるだけで、断りが機会に変わります。

判断に使う4つの数字

方針を決めるにも見直すにも、数字が要ります。感覚で決めると、いちばん最近あった出来事に引きずられます。

・当日の問い合わせが月に何件あるか ・そのうち何件を受けられたか ・受けられなかった理由の内訳。手がない、時間が足りない、メニューが合わない ・当日に来た人のうち、次の来店につながった割合

4つ目が特に大事です。当日で来た人が一度も戻ってこないなら、当日枠を広げても売上は積み上がりません。逆に半分が戻ってくるなら、当日枠は入口として機能しています。同じ「当日予約を受ける」でも、意味がまったく違うということです。

数字は1か月分でよいので、正の字で数えても構いません。数え始めた月から判断の質が変わります。

当日の受け方を変えるとき、道具のどこを見るか

方針と締め切りと出し方が決まったら、いまの道具でそれが動かせるかを確かめます。

まず、コースごとに所要時間を別に持てるかどうかです。40分と120分が同じ枠になる作りでは、当日枠を絞るという設計そのものが組めません。ここはできることで最初に確かめてください。

次に、ベッドの数とセラピストの数を別々に持てるかどうかです。この業態では席と人が1対1ではないので、片方しか持てない作りだと、受けられない予約を受けてしまいます。業態ごとの枠の切り方は業種ごとの使い方に整理されています。

空きの見せ方については、全部を見せるか、出す枠を選ぶかを店側で選べるかどうかを見ます。常時公開しか選べないと、周期で通ってもらう運用と衝突します。この選択肢の有無は道具によって差が出るので、他社との比較で見せ方の欄だけを見比べると早く判断できます。

実際の速さは自分で通してみるのが確実です。デモを見るから当日の申し込みを1件通して、店側に届くまでの時間と、確定を返すまでの操作回数を数えてください。操作が多いほど、締め切りは前に倒れます。

費用は、当日で拾えている売上と並べて考えます。月に何件拾えているか、平均単価はいくらかが分かっていれば、判断は引き算で済みます。料金の月額と、その金額を並べてください。既存の予約の移し替えや、電話とページの二重予約を防ぐ方法はよくある質問に整理されています。

当日予約の成否は、機能の多さではなく、問い合わせに気づいてから確定を返すまでの時間で決まります。決済が必須でない業態に合わせて、予約の受付から次の来店までを一続きにしている作りなら、駆け込みで受けた1回をその場で次の周期に乗せられるので、慌ただしく埋めた枠が1回きりで終わらずに済みます。

Q1. 当日予約の締め切りは何時間前にすればよいですか？

一律では決められません。閉店時刻から、コースの所要時間、着替えと問診の10分、会計とベッドメイクの15分を引いた時刻が、そのコースの最終受付です。閉店21時で90分コースなら19時5分、60分コースなら20時35分になります。締め切りは1つではなく、コースの数だけあると考えてください。

Q2. ベッドが空いていれば当日予約を受けてよいですか？

ベッドの空きと受けられるかどうかは別です。ベッド4台にセラピスト2人なら同時に受けられるのは2件までです。手が空くセラピストがいるか、その人がそのメニューを担当できるか、閉店までに終わるか。この3つを確かめてから答えてください。

Q3. 当日の空き枠は毎日出したほうがよいですか？

全部の空きを常時見せるのはおすすめしません。通っているお客様に「いつでも入れる店」と映り、次回予約をその場で押さえる理由が薄くなります。出すのはその日に埋めたい1枠か2枠に絞り、あわせて前回から日が空いている人へ個別に連絡するほうが埋まりやすくなります。

Q4. 当日枠を値引きで埋めるのは有効ですか？

短期的には埋まりますが、値引きを待つ人が増えて周期が崩れます。通常価格のお客様が損をしたと感じる点も見過ごせません。埋めたいときは値段ではなく時間で調整し、45分など空いた長さで成立する短いコースを用意しておくほうが後に残りません。